Кальций, его биологическая роль, значение для здоровья кожи. Источники кальция

Кальций- это металл серебристо-серого цвета, крайне неустойчивый во внешней среде и поэтому в чистом виде не встречаемый. На воздухе быстро превращается в гидроксид и карбонат кальция (известняк). Химический элемент кальций находится в главной подгруппе второй группы четвёртого периода таблицы Менделеева, обозначается символом Ca (лат. Calcium). Получил название от латинского слова calx, что означает «известь», впервые выделен в 1808 году.

В природе около 385 минералов  содержат соединения кальция. Этот элемент занимает пятое место по распространенности в земной коре после кислорода, кремния, алюминия и железа , составляя 3,25 % массы земной коры.

Для организма человека кальций является макроэлементом , то есть биологически значимым элементом, содержащимся в относительно высокой концентрации. Общее его содержание в организме составляет 1000–1800 г, из которых 98% приходится на  костную ткань.(1)

Ион кальция (Са2+) играет важнейшую роль в физиологии клетки и всего организма.

Он участвует во многих биохимических реакциях, которые необходимы для нормального функционирования клеток. Под его контролем оказываются деление и рост клеток, гибель клеток, их подвижность, поступление кислорода и питательных веществ. Кальций, без преувеличения. контролирует жизнь и смерть  клетки и организует большинство промежуточных событий между ними.(2)

На уровне организма кальций – это посредник действия около 2000 Са2+-зависимых белков и ферментов. Его влияние охватывает абсолютно все системы организма:

• эндокринную (обеспечение репродуктивной функции и др.),
• нервную (регуляция нервной и нервно-мышечной проводимости),
• опорно-двигательную (формирование костей, дентина и эмали зубов),
• сердечно-сосудистую (регуляция сосудистого тонуса и артериального давления),
• лимфатическую (вазомоторная функция лимфатических сосудов),
• свёртывающую систему крови,
• иммунную (аллергические реакции),
• пищеварительную (тонус гладкой мускулатуры и т.д.),
• выделительную,
• покровную, регулируя состояние кожи, волос, ногтей, так как кальций является их важным   структурным элементом. В связи с этим дефицит кальция влияет на их состояние и, в целом, на внешний вид человека.

Чем полезен кальций для кожи?

1. Обеспечивает формирование эпидермиса кожи, регулируя созревание кератиноцитов (клетки эпидермиса). Недостаток кальция приводит к замедлению обновления клеток, неполному их созреванию, затруднению межклеточной коммуникации... то есть появляется устойчивое шелушение кожи.
2. Регулирует синтез кожных липидов - липидного барьера и выполняет функцию поддержания его слоистой структуры, уменьшая чувствительность кожи к агрессивным факторам внешней среды.
3. Участвует в синтезе кожного сала. У людей с экземой и псориазом очень часто обнаруживается снижение его концентрации в коже.(3)
4. Помогает поддерживать структуру и переплетение эластиновых и коллагеновых волокон в сложном трехмерном каркасе. При недостатке кальция трехмерная структура легко ломается – формируются морщины и дряблость кожи.
5. Регулирует активность фибробластов (клетки кожи, которые отвечают за ее регенерацию, формирование эластин-коллагенового каркаса, синтез гиалуроновой кислоты и прочее). При дефиците кальция фибробласты кожи двигаются медленнее, синтез коллагена замедляется, на коже появляются ранние морщинки, она теряет упругость и эластичность.
6. Регулирует тонус кровеносных и лимфатических капилляров. Поэтому при недостатке кальция легко возникает отечность лица и купероз.

Регуляция кальция в организме осуществляется сложным путём. Ключевые роли в этом процессе играют железы, расположенные на передней поверхности шеи: щитовидная и паращитовидные.

При уменьшении уровня кальция в крови паращитовидные железы активно вырабатывают паратиреоидный гормон (ПТГ). Его функция – вывести кальций из костей путём их частичного разрушения остеокластами, а также усилить обратный захват кальция почками из мочи и увеличить его всасывание в кишечнике. В этом ему «помогает» активная форма витамина «Д» - кальцитриол.

В свою очередь при увеличении содержания Са2+ в крови щитовидная железа производит гормон кальцитонин, который действует ровно наоборот: ускоряет отложение кальция в костях, активируя остеобласты, и увеличивает выделение кальция с мочой.

В итоге, костная ткань все время занята поглощением и высвобождением кальция для поддержания его оптимальной концентрации в плазме крови.

Норма общего кальция в крови у взрослого человека составляет 8,8–10,4 мг/100 мл.( 2,15-2,55 ммоль/л). Биологическая активность кальция определяется концентрацией его ионизированной формы в крови ( 1.17 - 1.29 ммоль/л).  Следует отметить, что  уровень сывороточного кальция в биохимическом анализе крови может не отражать его дефицита в тканях.

Ранние признаки нехватки кальция испытывают многие люди. К этим симптомам относятся:

• общая слабость
• высокая утомляемость
• нарушение сна
• набор веса
• сухость и шелушение кожи
• снижение местного иммунитета
• замедленное заживление ранок
• потеря блеска и ломкость ногтей
• плохое состояние зубов.

Дефицит кальция нарушает функции нервной и нервно-мышечной проводимости, что проявляется в ночных судорогах, онемении конечностей. Более глубокий дефицит Са2+  приводит к вымыванию кальция из костной ткани и развитию остеопороза, из-за которого часто происходят переломы.

Существует ряд причин, которые мешают усвоению кальция или вовсе «выдворяют» его из организма. К ним относятся:

• стрессы,
• строгие диеты,
• увлечение ультра-обработанными продуктами,
• чрезмерное употребление газированных напитков,
• злоупотребление кофе, сладостями,
• злоупотребление алкоголем,
• приём ряда лекарственных препаратов,
• курение,
• малоподвижный образ жизни,
• беременность, роды и кормление грудью,
• постменопауза,
• ряд хронических заболеваний.

Компенсировать, соответственно, недостаток кальция можно, включая в рацион продукты с высоким его содержанием.

Суточная потребность в кальции у взрослого человека, по разным данным, 500- 800 мг. Во время беременности, кормлении грудью и в постменопаузе эта потребность возрастает до 1200-1500 мг.

Чемпионами  по содержанию  кальция являются…. нет, не молочные продукты. Это мак и кунжут.

В 100 граммах мака содержится 1667 мг кальция, в кунжуте – 1000-1500 мг. Далее: миндаль -273 мг на 100 грамм; брокколи, брюссельская капуста- около 250 мг.

 В молоке количество кальция высоко – около 1500 мг, однако  последние научные данные ставят под сомнение его диетическую ценность. Так, шведские учёные обработали данные 106 832 человек за 11 лет и нашли прямую зависимость между повышением уровня смертности и остеопороза и употреблением молока (3-х и более стаканов в день). Вину за это возложили на D-галактозу (молочный сахар), которая способна поддерживать окидантный стресс и хроническое воспаление в тканях, вызывая снижение иммунитета, нейродегенерацию и, в итоге, ускоренное старение.(4)

Другие исследователи полагают, что в  процессе  пастеризации молока  образуется  карбонат кальция, который не может проникнуть в клетку без хелатообразователя. Поэтому  тело вытягивает  кальций из костей и других тканей для буферизации карбоната кальция в крови. Этот процесс на самом деле вызывает остеопороз.(5)

К кисломолочным продуктам, к счастью, эти риски не относятся.

Твёрдые сыры содержат около 1000-1300 мг кальция, обезжиренный творог – около 120 мг. Достаточно высокое содержание кальция в бобовых, орехах, морепродуктах (особенно в рыбе, употребляемой с костями).

В настоящее время широко используются добавки кальция для восполнения его дефицита. Однако эта практика сопряжена с повышением риска кальциноза сосудов и ростом сердечно-сосудистой патологии.(6)  Употребление же продуктов, богатых кальцием, согласно научным исследованиям, всегда полезно.  Поэтому использовать препараты кальция необходимо по строгим показаниям.

Малоизвестным, но очень эффективным методом коррекции нарушений регуляции кальция является метод гомеопатической терапии. Более двухсот лет он успешно используется у детей для лечения явлений рахита, проблем прорезывания зубов; иммунодефицита, связанного с нарушением усвоения кальция; благоприятен для беременных и кормящих женщин, используется для профилактики и лечения возрастного остеопороза.

Светлана Михайлюк
Главный разработчик косметики SATIVA